Das native Olivenoel der Insel Elba IGP Toskana

Fuer lange Zeit wurde die Produktion des nativen Olivenoels auf der Insel Elba  vergessen, gehoert aber wieder zum Stolz der Insel auch auf dem Festland. Dieses Ergebnis ist der Vereinigung der elbanischen Olivenbauern zu verdanken, dem Franco Provenzali vorsitzt, und im Jahr 2007 alle dreizehn Produzenten des Olivenoels vereint hat, um die verlassenen Olivenhaine wieder zurueckzugewinnen.

Auf Elba werden die Oliven traditionell angebaut, aus welchen ein optimales natives Olivenoel hergestellt wird, und das zur Etikette IGP Toscana ( Indicazione geografica protetta) gehoert, sowie auch die verschiedenen Olivenarten Frantoio, Leccino, Moraiolo und Pendolino. Die Olivenplantagen befinden sich an Haengen zum Meer liegend und von Macchiagewaechsen umgeben.

Die Oliven werden von Hand gesammelt , wenn sie die richtige Reife erreicht haben, und das Auspressen erfolgt kaltund in kurzer Zeit nach der Lese und wird im Dunkeln unter kontrollierter Temperatur aufbewahrt. Das Oel der Vereinigten elbanischen Olivenbauern wird mit der Marke "Lo Scoglio" vertrieben.