Osteria La Miniera del Gusto
Restaurant Rio Marina

Via Claris Appiani 7, 57038, Rio Marina

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Osteria La Miniera del Gusto Restaurant Rio Marina

La Miniera del Gusto (Tagewerk des Geschmacks) ist eine kleine Schenke ( etwa 30 Gedecke) entstanden durch die Leidenschaft von Giampiero Mazzei für Küche und Keller und seinem Wunsch authentische und gesunde Aromen von Qualitätsprodukten zu teilen.

Die Osteria bietet hauptsächlich ein Menu an, welches seinen Schwerpunkt auf traditionelle und typische Teller der Küche von der Insel Elba und der Toskana legt.

Die Küche von "La Miniera del Gusto" kennzeichnet sich durch die große Fürsorge der Suche nach der Qualität der Zutaten, mit hiesigen Nischen-Produkten und verschiedenen SlowFood Geschäften, aus.

Besondere Aufmerksamkeit wird den Mehlsorten (nur aus der Toskana) und den Fischprodukten gewidmet, dazu kommt auch die Auslese der nativen Olivenöle. In unserer Osteria gibt es eben, außer einer umfassenden Karte von lokalen und nationalen Weinsorten auch eine native Olivenöl-Karte mit Beschreibung.

Die Osteria ist in der Zentralzone von Rio Marina gelegen , welche von allen unter dem "Alten Markt" ( il vecchio mercato) bekannt ist , wo heute noch die antiken Granittafeln stehen wo einst die Handelsware ausgelegt wurde. Zwischen der Apotheke des Dorfes und dem Fischgeschäft findet ihr eine Plattform mit blühenden Geranien wo ihr in aller Ruhe und entfernt vom Straßenverkehr unsere Teller genießen könnt.

Die Osteria La Miniera del Gusto wurde 2018 in die Führer "Osteria d'Italia - Sussidiario del mangiar bene all'italiana" (Hilfsbüchlein des Guten italienischen Essens) und "Il Gatto Massobrio- taccuino dei ristoranti d'Italia" ( Heft der Restaurants in Italien) eingetragen.

Giampiero Marazzi interessiert sich für die Enogastronomie seit 1979. Zwischen den Jahren 1986 und 1990 hat er selbst ein Weingut auf den Hügeln um Pisa gepachtet und einen exzellenten Chianti-Wein kreiert. Seit 2008 ist er Sommelier der AIS ( Italienische Sommelier Gesellschaft) und seit 2003 ist er Mitglied der SlowFood Gruppe , seit 2016 mit Titel des Treuhänders von der Führung der Insel Elba. Die kleine Osteria wurde von ihm 2014 eröffnet, um seine Leidenschaft der Guten und einfachen Küche weiter zu vermitteln.

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Küche

Typisch elbanische Küche
Gerichte aus dem Meer
Gerichte vom Land
Weinkeller mit lokalen Weinen
Regionale Traditionsküche
Küche für Zöliakiepatienten
Vegetarische Küche
Weinkeller mit ausgewählten Weinen
Hausgemachte Nudeln
Biologische Produkte

Für Kinder

Kinderstühle

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zu kontaktierende Person: giampiero