Ristoro dell'Amandolo

Das Ristoro dell'Amandolo gilt als eines der besten Restaurants auf Isola d'Elba und liegt an einem der stimmungsvollsten Orte, von dem aus man den Blick auf Wald und Landschaft sowie einen unvergesslichen Sonnenuntergang über dem Meer genießt, in einer wirklich einzigartigen, besonderen Umgebung unter freiem Himmel.

Es liegt in der Nähe von Cavo, in der Gemeinde Rio, etwa 1,2 km entfernt, oben auf Colle a Vita, und überblickt das Tal, in dem sich der Agriturismo befindet, mit Ausrichtung nach West-Nordwest.

Reservierungen sind sehr willkommen und zu bestimmten Zeiten notwendig.

Die Küche basiert auf lokalen Traditionen, natürlich mit Fisch, und bietet jeden Abend ein einziges, wechselndes Menü: Es umfasst einen Aperitif mit kleiner Entrée, 3 Kostproben von Vorspeisen, einen ersten Gang, einen Hauptgang, Dessert und Digestif.

Serviert werden ausschließlich Weine von Elba, die von einem AIS-Sommelier präsentiert werden. Auch bei den Speisen wird überwiegend auf lokale Produkte, Öl und Gemüse aus eigenem Anbau sowie vor Ort gefangenen Fisch gesetzt. Auf der Speisekarte überwiegen, wenn auch mit einigen Neuinterpretationen, traditionelle Gerichte der elbanischen Küche, insbesondere aus Rio, die in der kulinarischen Tradition der Insel eine ausgesprochen bedeutende Rolle spielt.

Es gibt keinen Tischwechsel, und die Gästezahl wird so begrenzt, dass ein effizienter und ruhiger Service gewährleistet ist. Ziel ist es, den Gästen einen etwas anderen Abend als in einem traditionellen Restaurant zu bieten, mit einem unvergesslichen Panorama, bei dem auch die Farben und Düfte der üppigen, für Elba typischen Landschaft unweigerlich zu diesem Erlebnis beitragen, an einem von Natur aus romantischen Ort mit der positiven Energie der umgebenden Natur.

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